層雲峡朝陽亭

朝陽亭の御食事

朝陽亭では、2つの食事処をご用意。
レストラン「早紅葉〜はやもみじ〜」では、バイキング形式で会席料理をお好きなだけお楽しみ頂けます。
会場ではプロジェクションマッピングを楽しみながら、調理人自慢の料理に舌鼓。

当館が誇る自慢のお食事処「北番屋」は、北海道漁業の繁栄を象徴した鰊番屋をイメージした造り。
囲炉裏を活用した地元食材のメニュー構成で、肩ひじ張らず懐石料理をお楽しみ頂けると定評を頂いております。

おすすめメニュー

夏の炭火焼き

【オレイン酸】を豊富に含む、北海道名寄市ひまわり畑ポーク、身の柔らかい若い白老町虎杖浜産ヤマメ、下川町産椎茸、北海道産長がいも、剣淵産トマト、名寄産アスパラ。
厳選した食材を、表面はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がる炭火焼きでお召し上がりいただきます。
北海道産カレイにぎり寿司
～北海道醤油＆わさびで～
白老町虎杖浜産ドナルドサーモンにぎり寿司
～サクサク醤油で～

淡白な甘さと磯の香りが楽しめるカレイは口の中に入れるとふわっとほどけるなような柔らかさ。
白老町虎杖浜産ドナルドサーモンは綺麗な水質で育てられ、プリプリとした歯ごたえと濃厚な旨みがポイントです！
厳選された北海道産ネタ2種類のお寿司を料理長が選んだこだわりのある調味料で。
愛別町産マイタケの天ぷら
北海道産トウモロコシのかき揚げ
北海道産アイナメの天ぷら
～天つゆ＆大根おろし・生姜or宗谷の昆布焼き塩で～

天ぷらと相性がとても良いアイナメ。
香りと歯ざわりのよさで高い評価を誇る愛別産のマイタケ、北海道産のこだわったトウモロコシ、厳選した地元野菜とご一緒に、さくさくな天ぷらでお楽しみいただきます。
＜野口観光グループ料理コンテスト入賞商品＞
かき氷スープで食べる夏のベトナム麺「冷たいフォー」

ベトナムの国民食「フォー」と日本の「かき氷」が融合した野口観光グループ料理コンテスト最優秀賞を受賞した夏にぴったりのメニューです！
赤パプリカとまんごの甘酸っぱさ、胡瓜とオニオンの清涼感、しゃっきりとした豚しゃぶ、あっさりとしたスープ。喉越しのよさと共にご賞味ください。

旬の厳選
お造り4種盛り

本マグロ

北海道産クロガレイ

白老町虎杖浜産ドナルドサーモン

北海道産サバ

しっとりとした中にも深い旨味があり、舌に絡みつくような濃厚食感が特徴的の本マグロ。
透明感のある白身で柔らかく、クセもないカレイは昆布〆でお召し上がりください。
水質が優れている倶多楽湖の伏流水で育てられている白老町虎杖浜産ドナルドサーモン。美しい身色と絶品の旨味をレモン〆でお召し上がりください。
季節を問わずに脂が乗っているといわれるサバは、料理長自慢のオリジナル調理液で締めました。
夏の焼き物

白老町産ヤマメの塩焼き

「白老牛」（モモ肉）の塩麹低温ロースト

名寄産アスパラ一本焼き＆北海道産長いも柚庵焼き

北海道産エゾシカ肉の赤ワイン煮

礼文島産岩海苔入り蒲鉾

豊かな自然と全国有数の透明度をほこる倶多楽湖に恵まれている白老町で育てられた北海道のブランド牛「白老牛」を、低温調理して柔らかく仕上げました。
身が甘くホクホクとしているヤマメは香ばしさを味わって！
季節厳選の旬の野菜、道産長芋、名寄産アスパラと鉄分が豊富なエゾシカ肉、バランスの良い栄養と、美味をお召し上がりください。
最後に、昆布香る野菜ピクルス添えでお口直しでさっぱりと～
噴火湾産ホタテ＆北海道産アサリ・野菜・キノコ入り寄せ鍋～地元・上川町産酒粕使用～

旨味が凝縮！北海道産二枚貝の出汁の効いた地元・上川酒粕使用の具材もりもり寄せ鍋。
噴火湾の恵まれた気候と風土で育まれ鮮度バツグンのホタテ、特別なおいしさが持っているアサリと鍋に特にあっているキノコの風味豊かの寄せ鍋を炭で煮立て、ブツブツの状態でアツアツのうちお召し上がりください。
北番屋オリジナルデザート

地元・上川町産そば粉を使用した蕎麦マドレーヌ～ピスタチオソース添え～

白桃入りミルク葛餅

抹茶アイスの和パフェ

野口観光創業60周年記念パフェで〆！
創業者が愛した善哉を使用した和パフェはアイスとの組み合わせが絶妙。
地元・上川町産そば粉で作った自家製マドレーヌはそばの香とサクサクの食感が美味しい。江戸時代からある伝統的な和菓子葛餅。
デザートとお飲み物の甘味を味わいながら、最後までお楽しみください。