【北番屋　本懐石】

食前酒

黒岳ロープウェイで登った先にある「黒岳スキー場」は、大雪山の景観と良質の雪でスキーヤーに人気 地元「上川大雪酒造・緑丘蔵」の日本酒を使用した冬のカクテル「Souunkyo White Snow」

先　付

柚子まんじゅう～大根みぞれ餡かけ～

前　菜　

北海道産焙煎はと麦＆もってのほか菊（食用菊）・そら豆の白和え
稚内産ホッケの燻製＆野沢菜漬けの燻製
　～燻製マヨネーズで～
北海道産ブリの有馬山椒漬け焼き～そのままで～
豚肉の梅紫蘇巻き～小松菜のお浸し添え～

先　椀

北海道産タラ＆十勝マッシュルーム・ゆり根の土瓶蒸し
　～スダチ＆三つ葉はお好みで～

お造り

北海道産ソイの炙り～煎り酒～
炭火炙り本マグロ～土佐醬油＆わさびで～
北海道産ニシン～柚子ポン酢で～
北海道産オヒョウ(昆布〆)～サクサク醤油添え～

焼き物

※炭火で炙ってお召し上がりください。
北海道のブランド牛『ふらの和牛』のステーキ
　～北海道産タマネギ＆マスタードソース・パセリ＆ケールソースで～
紅茶鴨ロースの塩麹漬け
　～キャロット＆レモンソース・アップル＆セロリソースで～
白老町産ヤマメの塩焼き～レモン添え～
北海道産宗八カレイの一夜干し～七味マヨネーズで～
お口直し…昆布香る和風ピクルス（ニンジン・紫タマネギ・キュウリ・大根）

　鍋　

山のおでん鍋（牛すじ串、鶏団子＆うずらの卵串、餅巾着、大根、焼き豆腐）～キノコ入り辛味噌・辛子で～

ごはん・
香の物・
ごはんのお供

北海道ブランド米『ななつぼし』釜炊きごはん
※オホーツク産山わさび味噌＆炙った焼き海苔をごはんの上にのせてお召し上がり下さい。
味噌汁～青さのり入り～
北海道産鮭の南蛮漬け 柚子香る白菜の浅漬け カブ＆キュウリの味噌漬け

デザート＆ドリンク

地元・上川町産そば粉を使用した「蕎麦のシフォンケーキ～生クリーム添え～」
パイナップル＆オレンジのキャラメリゼ
黒胡麻アイスクリーム～生麩のバター焼き添え～

朝陽亭オリジナルブレンドコーヒー　または
紅茶（ダージリン・アールグレイ・カモミール）　または
地元の酒造・上川大雪酒造「緑丘蔵」の酒粕を使用した「甘さ控えめの甘酒」

※時季・仕入れ状況により変更になる場合もございます。
予めご了承下さい。
※メインの焼き物はプランによって異なる場合がございます。
※画像はイメージです。